Más de dos toneladas de frutos de mar se utilizarán para cocinar la tradicional paella del aniversario de Ushuaia

La paella se entregará de manera gratuita en el marco de las celebraciones por el 139° Aniversario de la ciudad organizadas por la Municipalidad de Ushuaia.

Desde las 10 horas un equipo de GDS Catering compuesto por más de 100 personas instalará 15 paelleras (+ 1 vegetariana) desde dónde se preparan y servirán las porciones previstas para el festejo. Se ordenará la entrega para realizarla a través de un sistema especialmente diseñado para la demanda esperada. La vajilla, como años anteriores, será biodegradable.

La paella en números:
2,5 toneladas de frutos de mar (mejillones, langostinos y camarones).
2 toneladas de verduras (cebolla, morrón y puerros).
1 tonelada de arroz.
1 tonelada de pechuga de pollo.
Para la cocción:
16 paelleras de 1.50 x 20 cm de alto.
50 cocineros y ayudantes.
100 colaboradores de logística.
100 colaboradores en entrega y servicio.

“Disfrutamos muchísimo de este evento, del armado, de cocinar para nuestra comunidad y darle alegría a nuestra gente, haciendo lo que mejor sabemos hacer. Estamos trabajando junto a un equipo de 20 personas en la pre producción, y somos 50 cocineros y ayudantes el mismo día del evento. Además, 100 personas coordinan la logística y otras 100 participan en el servicio de entrega. Un esfuerzo conjunto que garantiza el éxito de la tradicional paella cómo todos los años”, explicó el chef Leandro Varela, Gerente Operativo de Gastronomía del Sur.