“No tenemos muchos casos, pero han marcado mella en el camino de la producción orgánica”

Según la funcionaria, los premios se crearon “con el objetivo de reconocer a diferentes actores de la cadena de valor orgánica, con proyectos innovadores, que agreguen valor a la producción”.

“Hay una categoría en particular que tiene que ver con programas públicos. Pueden ser provinciales, municipales o regionales. Nosotros postulamos el nuestro, pero ganó Chaco, que desde hace años trabaja en la producción orgánica”, narró.

No obstante, “este año fuimos ganadores en esta terna, frente a proyectos de La Pampa y Catamarca. Esta última, viene implementando el programa orgánico hace un montón de tiempo. Para nosotros es un reconocimiento importante. Este año hubo 33 jurados de distintas instituciones. Lograr esta distinción, pone en valor el trabajo que se hace desde el Estado y el de todos los productores locales”.

“Nosotros no tenemos una gran cantidad de productores orgánicos certificados, pero los que tenemos son únicos en el país”.

“En el caso de Ona Land , hacen mantas con lana de ovejas. Tuvimos que trabajarlo con una excepción de la normativa de SENASA, porque no cubre prendas. Para alcanzar que se certifiquen, hubo todo un trabajo de articulación con otras provincias”, relató.

A modo de ejemplo, mencionó: “Articulamos con hilanderas de Trelew, para que ellos certifiquen la norma y, vía trazabilidad, mostrarles que se hace con lana orgánica y se hila en una hilandería orgánica. Es algo único a nivel de país. Ha llevado a que se pida a SENASA la ampliación de la normativa, para que llegue hasta prendas de vestir”.

Sobre el desarrollo de esta actividad en la Provincia, dijo: “Cuando comenzamos en 2019 había 3, y ahora hay 8. Los primeros tres eran con producción de lana. Para ingresar al mercado europeo, la certificación orgánica es una condición sine qua non”.

“Los otros cinco casos tienen que ver con agregado de valor y producción de alimentos. Además, hay dos productores en transición orgánica, que tienen que ver con la producción hortofrutícola. Cuando uno avanza en esto, debe demostrar, primero, que desde lo convencional a lo orgánico hubo un período de conversión de sistemas”, continuó.

Y destacó que “no es solo un camino provincial, sino la posibilidad de que otras provincia avancen, como un caso testigo como el fueguino. Que no sean excepciones a la norma, sino una ampliación a la normativa del SENASA. La producción orgánica es un modelo sostenible y sustentable. Hay otros modelos que son similares, como los agroecológicos. Hay toda una movida conceptual y práctica”.

Hernández también se refirió al programa “Emprender para crecer” y explicó: “lo tenemos en vigencia desde hace 4 años. Pasaron más de 120 participantes. Es súper completo. Más allá de las capacitaciones hay muchos trabajos de mentoría, para que los emprendedores y emprendedoras puedan incorporar conceptos, como ventas, fiscalización, marketing y manejo del tiempo. Todo tiene que ver con potenciarlos a la hora de desarrollar sus proyectos”.

“Siempre es muy rico compartir con los emprendedores. Incluso con los de otras ediciones que se van sumando. Muchas veces compartir experiencia es algo muy rico para atravesar barreras y problemas que se van sucediendo en el andar del desarrollo de estas actividades”, valoró.

Hernández indicó que “hay que diferenciar entre el desarrollo de una micro, pequeña o mediana empresa, y aquella persona que quedó desempleada y busca satisfacer las propias necesidades de sustento familiar. Hubo algún incremento. Quienes pueden tener mayor claridad son los de Economía Popular”.

Y explicó que “'Tu Mercado' tiene como propósito brindar espacios de comercialización a los emprendedores y trabajadores de la economía popular. Lo que no estamos viendo es crecimiento en cantidad de micro y pequeñas empresas. En algunas ramas, sí en la formalización. Cuando uno está formalizado, puede acceder a otras herramientas que ayudan al acompañamiento”.

De cara a fin de año, anticipó que tienen actividades en agenda: “El miércoles 18 de la semana que viene, hacemos el segundo encuentro con las empresas del sello. Vamos a sumar productores hortofrutícolas, porcinos y demás”.

“En la última Expo, sumamos al sector turístico, que demanda productos con identidad. En este primer encuentro de finales de octubre, sólo fue para empresas con certificación de sello de calidad de la provincia, y el sector turístico. Hubo negociaciones comerciales súper importantes. Esta oportunidad de hacer un segundo encuentro con operadores turísticos, gastronómicos, cruceros y, a las empresas del sello, le sumamos las certificaciones orgánicas”, recordó.

Para cerrar, dijo: “Como balance del año, fue positivo. Pudimos sostener la mayoría de los programas en agenda. Hemos logrado la incorporación de productos al código cárnico. Eso habla de posibilidades de ampliación de las empresas productivas de Tierra del Fuego”.

“Los programas de capacitación han estado sostenidos, con gran participación de toda la provincia. Son cerca de 700 millones y hay que sumar los que se han monetizado hasta final de año. Son herramientas que están disponibles y nos permiten acompañar al sector productivo local”, cerró.