“El Estado presente es signo de producción, trabajo y seguridad”

En esta línea, Trujillo analizó que “a lo largo de la historia de Tierra del Fuego y Ushuaia en general la tendencia es darle la espalda al mar. No hay una mirada como con la ganadería. La cultura del mar es más difícil. A nosotros nos gusta degustarlos. Con los intendentes decidimos no darle más la espalda. Pudimos reabrir la planta de procesamiento de productos de mar en diciembre del año pasado”.

“De ahí surge la posibilidad de abrir este punto de venta que no es de la Municipalidad, sino que las gestiones se hicieron para que el privado y otras instituciones pudieran avanzar”, contó.

El funcionario municipal destacó que el punto de venta “es producción, trabajo genuino de cooperativas de mujeres y de un cluster presidido por mujeres pescadoras artesanales. Ese circuito económico, productivo y social es un círculo virtuoso que alentamos. Estamos contentos de poder aunar todas estas patas para el beneficio de los vecinos y vecinas. Los precios de bivalvos, crustáceos y pescados suelen ser elevados para vecinos y vecinas. Pudimos subsanarlo y ahora los precios son justos”.  

Y puso en valor que “todos los productos que se venden en el punto de venta del cluster manejado por la cooperativa son de pescadores de Almanza, de Ushuaia y de Río Grande. Son productos locales, de trabajadores locales. Tienen mejillones, cholgas, erizos, centollón, centolla, róbalo y algunos más”.

Además, se refirió a la conservación de los pescados con hielo en escamas: “Da otra calidad. Se podrán traer pescados frescos de Río Grande, de los pescadores y pescadoras que tiran las redes. Se mantendrá fresco”.

“Se conserva la calidad que debe tener un producto de mar. Esto permite que toda la trazabilidad sea con una seguridad muchísimo mayor que lo que vemos que pesa con una camioneta con pescado fresco”, explicó.

Sobre este caso del repartidor, Trujillo aseguró que “una vez que sepamos si es un pescador o un intermediario, podemos incorporarlo para hacer la logística. Ellos pueden hacer el transporte. Lo incluimos en el circuito, nadie se queda sin trabajo y nos aseguramos de que todo sea seguro”.

“La intención es incluir, con un Estado presente que articule todas las partes y facilite. El punto de venta está en un predio municipal. Nosotros facilitamos el lugar. La articulación con el cluster es entre los pescadores, el Gobierno y la Universidad”.

En cuanto a los horarios de atención, contó: “La semana pasada hicieron un ensayo y, por ahora, estarán lunes, miércoles y viernes, de 18 a 21. En ese horario, toda la zona norte sale del trabajo, pasa, compra y se va a su casa. Es muy cómodo para el vecino y vecina que pasa con su auto”.

“La demanda está. La repercusión es grande. Es su trabajo. Ellos eligieron algo muy difícil. No es un kilo de carne que lo tenés lunes, miércoles, viernes, sábado y domingo. Conseguir el producto local tiene sus dificultades: veda de centolla, veda de centollón, marea roja, traslado de pescadores y demás. Todo dificulta que abran todos los días. Espero que las repercusiones sean muy buenas”, enfatizó.

Para cerrar, indicó que la cooperativa tiene redes sociales: “El Instagram es @tierra.fueguina. Están los teléfonos para que se comuniquen y puedan encargar”.