“La idea es generar un polo gastronómico a cielo abierto en la plaza de Gendarmería”

Fernández señaló que “desde el año pasado venimos trabajando con los propietarios de las unidades gastronómicas móviles y con la cámara de comercio. Hacemos un trabajo articulado para regular su actividad. Identificamos 14. Hemos recibido la documentación de 6 vehículos,  2 están en proceso de reordenamiento; 6 fueron multados, y esta semana se cumplen los plazos para que regularicen su situación y que puedan trabajar de forma tranquila y ordenada”.

Asimismo, señaló que procedieron “a una primera notificación, una vez que tuvimos el decreto reglamentario, a fines de febrero. Se hizo una convocatoria, para hacer un plan de trabajo por algunos requisitos técnicos. Algunos vecinos se acercaron y otros no iniciaron el trámite. La ordenanza cubre la salubridad y contempla los requisitos ineludibles para el rubro gastronómico”.

“Algunos propietarios están reacios y no nos dejan más alternativas que recurrir a la multa. Venimos trabajando hace más de un año. Todo lo que es la parte bromatológica se rige por el Código Alimentario Argentino y veníamos haciendo recomendaciones en ese sentido”.

Al mismo tiempo, aseguró que “siempre cubrimos la salubridad de la población. Luego de unos años trabajando en conjunto, con algunos propietarios que no acercaron la documentación, nosotros tenemos que avanzar en el cumplimiento de la ordenanza y el decreto reglamentario. Procedimos a multar y a retirar los carros emplazados”.

Consultada por las causas por las que no regularizan la situación, dijo: “Entiendo que cada uno tendrá sus motivos. No es necesario que me lo esgriman a mí. En algunos casos nos solicitaron tiempo, porque estaban trabajando en las instalaciones. Lo entendimos y acompañamos. Otros vecinos no presentaron ninguna documentación, ni siquiera la inscripción en ARCA o AREF, que son requisitos mínimos para la explotación de cualquier rubro”.

Y habló sobre las intenciones de construir un parque gastronómico a cielo abierto: “Queremos darle relevancia al sector sobre calle Jainén, que tiene relevancia y una afluencia de público muy importante. Creemos que se puede explotar”.

Sobre los chulengos y la venta de choripanes, indicó que “no es un rubro definido. No es una actividad que pueda ser explotada y habilitada comercialmente. Hay un proyecto de Nicolás Pelloli para la regulación. Hemos notificado a los propietarios de los puestitos y notificamos a quienes hicieron construcciones precarias, y les pedimos que las desarmen y dejen el sector limpio”.

Para cerrar, manifestó que “en el transcurso de esta semana tenemos que ver cómo procedemos con los emplazamientos sobre Alem, para avanzar con el retiro de las estructuras y los chulengos”.

“Cuando el desarme se hace de forma voluntaria es un poco mejor, porque la gente puede llevarse los elementos y conservarlos. Cuando los retiramos nosotros, procedemos al desarme y alojamos todo en el playón municipal. Avanzamos en ese sentido. En tanto no exista una norma que ampare este trabajo, debemos seguir en este orden”, culminó.