"Se convocan a aquellos locales gastronómicos que tengan un catálogo de platos típicos de la provincia", anunció Colombres

En la misma línea, destacó "tenemos establecimientos detectados en la ciudad de Ushuaia que tienen platos típicos y que utilizan productos locales, a ellos los convocamos en un principio pero aún nos falta tener información de locales de Tolhuin y Río Grande".

"El requisito es que el establecimiento cuente con dos platos típicos con productos locales, una propuesta identitaria, prácticas sostenibles y formatos accesibles. En caso de que no lo tengan en este proceso de otorgar  herramientas, lo van a poder lograr", indicó Colombres.

Al respecto, comentó "convocamos a todos los gastronómicos para que tengan acceso a esta formación gratuita, que se va a llevar a cabo de manera presencial y virtual. Además al final del camino lograrán la distinción de sabores fueguinos y del sello CocinAR".

En este sentido, remarcó "dentro de los platos que ya tenemos distinguidos está la merluza negra, tortellinis de centolla, molleja de cordero, trucha y ravioles de cordero".

Finalmente, expresó "la distinción es muy importante porque la gente que viaja busca la excelencia y la calidad".